8月20日，記者走進(jìn)位于人和工業(yè)園區(qū)的連年發(fā)食品有限責(zé)任公司（以下簡稱“連年發(fā)”）生產(chǎn)車間，一條年產(chǎn)量上萬噸的自動化掛面生產(chǎn)線正有條不紊地工作著。

這條自動化掛面生產(chǎn)線分為上下兩層。在車間一樓，工人將面粉、雞蛋、食用油等原材料按照配比投入制面機(jī)內(nèi)，然后調(diào)整機(jī)器參數(shù)，制面機(jī)就自動完成和面、熟化、軋面、切條等工序。不一會兒，一排排切好的面條就源源不斷地輸送到二樓進(jìn)行烘干和包裝。

在連年發(fā)的倉庫和展廳，既有傳統(tǒng)的清水面、菜油雞蛋面，還有新研發(fā)的荷葉面、西紅柿面、羊肚菌面……各種口味的掛面令人眼花繚亂。

“任何東西都不是一成不變的，尤其是食品?！边B年發(fā)的負(fù)責(zé)人楊永紅說，消費者都喜歡嘗試新的口味，這些口味獨特的掛面也能刺激他們品嘗的欲望。

以連年發(fā)前幾年研發(fā)的“魔芋面”為例，由于加入了魔芋，掛面的口感更加筋道、順滑，還具有低熱量、高纖維、低脂肪等特點，一經(jīng)上市，就受到了廣大消費者的喜愛。

新品研發(fā)的道路也并非一帆風(fēng)順。楊永紅說，新口味在推出之前沒有經(jīng)過市場檢驗，具有一定的風(fēng)險。在十幾種新口味的掛面中，往往只有一兩種能夠存活下來，而每種掛面在上市時都會生產(chǎn)相應(yīng)的包裝，如果某種掛面滯銷，那么相應(yīng)的包裝也無法繼續(xù)使用，造成的損失少則數(shù)萬元，多則上十萬元。因此，研判市場需求是楊永紅從業(yè)三十多年以來一直在鉆研的“課題”。

在楊永紅看來，研判市場需求不僅僅是生產(chǎn)消費者喜愛的產(chǎn)品，還要時刻關(guān)注銷售方式和銷售渠道的變化。隨著電商經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，連年發(fā)在2018年前后，陸續(xù)與多個電商企業(yè)開展合作，線上銷售掛面產(chǎn)品，年銷售額在300萬元至500萬元之間。近期，連年發(fā)還著手打造自己的電商直播間，購置了補光燈等直播設(shè)備，后期將招募3到5名主播銷售“連年發(fā)”“云小面”等品類的掛面。

作為一家云陽的本土面企，連年發(fā)從2006年的一個小作坊逐步發(fā)展成年產(chǎn)1.2萬噸掛面，年產(chǎn)值2500余萬元的現(xiàn)代企業(yè)。十余年的發(fā)展過程中，連年發(fā)遇到很多困難，但也總是有驚無險地度過了。

據(jù)楊永紅回憶，在連年發(fā)的掛面剛進(jìn)入商超時，經(jīng)銷商和顧客對掛面的品質(zhì)都豎起了大拇指，唯獨對產(chǎn)品的包裝提出了質(zhì)疑。相比于包裝美觀、塑封平整的競品，連年發(fā)的包裝設(shè)計相對簡單，塑封也有很多氣泡。正當(dāng)楊永紅為這個問題焦頭爛額時，縣商務(wù)委在了解情況后，為連年發(fā)爭取到了一筆專項資金，幫助其建立了一條產(chǎn)品包裝生產(chǎn)線，才有了如今包裝精美的各色掛面。

隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，連年發(fā)還在縣商務(wù)委、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門的邀請下，積極參加國內(nèi)外各種產(chǎn)品展銷會，在了解競品的同時，也有效拓展了銷售網(wǎng)絡(luò)。

當(dāng)前，連年發(fā)正根據(jù)年輕人的生活習(xí)慣，研發(fā)速食面條，希望能在競爭日益激烈的市場上占據(jù)一席之地。對于未來，楊永紅也有自己的愿景，他希望通過連年發(fā)的努力，讓更多人都了解“云陽小面”，吃上“云陽小面”。

（記者 賀元河 汪婷婷 實習(xí)生 熊文舟）