“大美清水·多彩土家”云陽(yáng)·清水第六屆土家女兒會(huì)來(lái)了，在這個(gè)夏天等你來(lái)“約會(huì)”。市民游客可一站式打卡清水，在吃住行里感受濃濃土家味。

“食”在清水

品清水全魚(yú)宴 嘗炭火烤全羊

人間至味是魚(yú)鮮。在清水土家族鄉(xiāng)，用一條魚(yú)各部位做出十余道菜的全魚(yú)宴，遠(yuǎn)近聞名。這種伴水而生、因地制宜的烹飪做法，如今已成為難得的傳統(tǒng)技藝。在清水湖生態(tài)魚(yú)府，數(shù)十道以魚(yú)為主料的菜肴，經(jīng)過(guò)煎、燒、蒸、煮等不同手法烹飪，各具風(fēng)味。整桌菜品色澤味俱全，讓人垂涎三尺。悠悠漁歌，唱不完土家兒女的鄉(xiāng)土情緣；全魚(yú)宴席，品不盡殷實(shí)生活的幸福滋味。

“我們清水湖生態(tài)魚(yú)府采用的魚(yú)全是清水湖的生態(tài)魚(yú)，目前推出的菜品有剁椒魚(yú)頭、魚(yú)頭菌菇湯、香辣魚(yú)香排、糖醋魚(yú)腩、腰纏萬(wàn)貫魚(yú)、冰鎮(zhèn)有機(jī)魚(yú)等全魚(yú)宴菜品?！鼻逅鷳B(tài)魚(yú)府店主劉梨蘋(píng)說(shuō)。

清水土家族鄉(xiāng)鄰近清水湖，當(dāng)?shù)厝丝克运顣?huì)做魚(yú)。全魚(yú)宴更有講究，要選取清水湖里5公斤左右的花鰱作為原材料。原生態(tài)、無(wú)污染的花鰱被打撈上岸，然后除去魚(yú)鱗以及內(nèi)臟。但魚(yú)腩、魚(yú)鰾和魚(yú)肝等都不拋棄，統(tǒng)統(tǒng)作為全魚(yú)宴珍貴的材料。

劉梨蘋(píng)介紹，從一盤(pán)菜就可以欣賞清水的風(fēng)景。冰鎮(zhèn)有機(jī)魚(yú)的造型是以龍缸景區(qū)為背景，以冰沙為基礎(chǔ)，用檸檬、鮮花、樹(shù)葉等做點(diǎn)綴，這代表著清水的綠水青山，也寓意著清水在鄉(xiāng)村振興的道路上欣欣向榮。

除清水全魚(yú)宴以外，清水湖生態(tài)魚(yú)府用當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的高山黑山羊?yàn)樵牧现谱鞫傻奶炕鹂救蛲饨估锬?，肉質(zhì)爽口，這才下舌尖，又上心間的誘惑，令人食指大動(dòng)。清水湖生態(tài)魚(yú)府主廚劉霖說(shuō)，黑山羊的肉質(zhì)細(xì)膩，有一股淡淡的草香味，經(jīng)手工腌制一小時(shí)后，再用小火慢烤三小時(shí)，烤出來(lái)的羊肉色澤金黃、外酥里嫩，深受游客喜愛(ài)。

“睡”在清水

賞草原風(fēng)光 住星空房、泡泡屋等特色民宿

游玩了一天后入住一家舒適的酒店，會(huì)讓人感到身心放松。亦或是選擇一家特色民宿、露營(yíng)地，將住宿也納入到旅行的一部分，提升體驗(yàn)感。如何為游客提供更好的住宿服務(wù)？目前，清水土家族鄉(xiāng)132家酒店、農(nóng)家樂(lè)已全力做好女兒會(huì)接待準(zhǔn)備，保證游客順利入住。在歧山草原4A景區(qū)“草緣度假中心”，從空中俯瞰，歧山草原全景一覽無(wú)余。蜿蜒步道，直抵草原深處。住在星空房里，看天上云卷云舒，賞點(diǎn)點(diǎn)繁星，清晨被鳥(niǎo)鳴和云海喚醒，森林沉浸式體驗(yàn)讓游客流連忘返。

“之前在網(wǎng)上看到歧山草場(chǎng)有泡泡房、星空房，覺(jué)得特別有特色，就想趁著放暑假，帶孩子來(lái)體驗(yàn)下。這里空氣清新、氣候涼爽，是個(gè)避暑度假的好地方。”重慶主城游客張瑜說(shuō)。

“歧山草緣度假中心游客量每天有200余名，泡泡房和星空房等特色民宿每天入住率爆滿；漁船有80余間，入住量每天在70%到80%。8月4日清水土家族鄉(xiāng)女兒會(huì)開(kāi)幕，我們做好了充分的接待準(zhǔn)備，泡泡房和星空房目前已預(yù)訂滿，只剩少量漁船可以預(yù)訂。”歧山草緣度假中心工作人員何燕說(shuō)。

走進(jìn)歧山村的清水湖生態(tài)魚(yú)府店，干凈整潔的兩室一廳和一室一廳的民宿套房配套設(shè)施齊全，令旅客倍感舒適方便。該店裝修風(fēng)格極具土家民族風(fēng)格，是一家集會(huì)議、休閑、娛樂(lè)、美食為一體的民宿酒店。

據(jù)了解，該餐廳有18張餐桌，民宿套房有16套，餐廳可同時(shí)接待用餐人數(shù)300余人，接待住宿人數(shù)100余人。民宿套房最大的特點(diǎn)在于可以全家入住，一起做飯，享受一家人其樂(lè)融融的溫馨時(shí)光，還可以去田地里采摘綠色蔬菜，納涼避暑，呼吸新鮮空氣。

“游”在清水

天坑深峽 碧湖云天 土家幺妹兒喊你慢慢耍

走進(jìn)清水，可盡享山水養(yǎng)眼之福。天坑深峽，碧湖云天，高山草場(chǎng)，納涼避暑，幺妹兒喊你慢慢耍！近年來(lái)，憑借緊鄰龍缸5A級(jí)旅游景區(qū)的地理優(yōu)勢(shì)，清水土家族鄉(xiāng)以土家特色文化和高山獨(dú)特氣候?yàn)橐劳校罅Πl(fā)展“土家風(fēng)情”旅游產(chǎn)業(yè)和“避暑納涼”健康產(chǎn)業(yè)，成為盛名遠(yuǎn)播的旅游名鄉(xiāng)、避暑勝地。連日來(lái)，清水土家族鄉(xiāng)按照“干凈、整潔、有序”目標(biāo)，高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量推進(jìn)通道環(huán)境綜合整治提升工作。截至目前，湖觀臺(tái)至云峰街道的土建工作已完成90%，預(yù)計(jì)在8月4日女兒會(huì)開(kāi)幕式前將全面完成這一路段的整治工作。清水土家族鄉(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，土家女兒會(huì)與七夕同屬農(nóng)歷七月初七的傳統(tǒng)佳節(jié)，兩大節(jié)日的疊加勢(shì)將進(jìn)一步放大女兒會(huì)節(jié)慶活動(dòng)的影響力，推動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村文旅高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

清水土家族鄉(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，山上文旅康養(yǎng)強(qiáng)、山腰蔬菜菌菇旺、山下魚(yú)米瓜果香的梯度產(chǎn)業(yè)格局已然形成，群眾住上了好房子，過(guò)上了好日子、 養(yǎng)成了好習(xí)慣，形成了好風(fēng)氣，全鄉(xiāng)干部群眾正加速奔跑在鄉(xiāng)村振興的康莊大道上。

（記者 譚啟云 汪婷婷 實(shí)習(xí)生 張揚(yáng)鳳）